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来海南，带你和海鲜亲密接触
日期：2006-12-15 10:25:04 来源：互联网

石斑鱼

　　石斑鱼
　　生活在礁石底部，因为凶猛，渔民钓上后立即用竹签从其肛门刺进，刺破鱼漂，使其觉沉入舱底。石斑鱼味道十分鲜美，尤其在港、澳、台和东南亚华人中十分走俏。

　　青蟹
　　产于河流入海处，海水半咸半淡，水肥草茂，7-8月份膏蟹较少，9-12月份蟹最肥，膏最多，富含蛋白质。有蒸、煮、煲、炒、炖和炸，样样清甜爽口，独具风味。公蟹叫肉蟹，脐呈三角形；母蟹叫膏蟹，脐呈圆形，金黄色的卵烹后称为膏。

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编辑：吴春娇  
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