| “规范与制度”领跑山海天大酒店 |
| 日期：2006-09-15 00:20:04 来源：海南岛度假网 |
最近以来，挤时间学习山东鲁能集团高管人员培训班内容，体味徐鹏总裁提出来的企业管理发展问题和工作要求，受到极大启迪。特别是对这些年来鲁能事业的壮大变化、发展和鲁能文化、鲁能精神、工作作风等有了更深层次的认识，结合自己身边及工作，也是感受很深。就三亚山海天大酒店来讲，这几年在三亚市乃至海南省，酒店的服务声名鹤起，美誉远播，成为远近闻名的品牌休闲度假酒店。不仅酒店所处环境优美，而且诸多特色凸显，时时体现出来的“以人为本”个性化服务，使游客们享受到温馨舒适，宾至如归，由此产生的影响，使酒店美名传扬，引来络绎不绝的四海嘉宾，使酒店生机勃勃，欣欣向荣。在剖析酒店优良业绩的同时，给人诸多深思的文化内涵。 许多业内人士认可三亚山海天大酒店的接待服务，其实山海天大酒店不仅仅是环境优雅，餐饮特色突出等，更令人感怀的还有已成体系的鲁能文化，鲁能品牌的影响力，山东人的豪爽，我们自己称为酒店管理文化，以及多年以来在严格运营过程中形成的制度，有效细致的培训，加之酒店自上而下的自律、约束，精心细微和以人为本的个性化服务，这些构成了严谨周密的VIP接待体系。对每一个VIP的接待，酒店都有详细的级别、标准和书面严谨的接待程序。在运作的过程中，所涉汲到的人员都详细地规定了行为准则，按照这个标准和接待规格，准确地执行和行使自己的职责，在工作过程中，所有人员充分发挥团队合作精神，每一项工作都有专人跟办，负责，加强沟通，及时反馈，互相帮助，及时跟进，不断改进和完善，提升工作。这个完整的规范的接待体系，加上细致周密的人性化、专业化服务，广为称道和赞誉，深受进而赢得了宾客，赢得了市场。使酒店效益稳定，市场稳健。成为鲁能展示形象的窗口。
德国客人惟一看上的酒店就是三亚山海天大酒店 规范化是山海天大酒店孜孜以求的目标之一。酒店一直提倡工作上的透明度。随着企业向前发展，摊子大了，更注重学习、开放型的观念和广远的思维。酒店逐步深化管理，梳理管理环节，消除薄弱管理和漏洞。对大宗物品采购、固定资产报废处理等制度完善，明确了大宗物品采购、工程改造、资产处置等项目必须由相关部门负责人及公司财务人员组成专门竟标班子进行落实，通过采用招标竟标形式选择合作伙伴和供应商，使采购各环节完全透明。客房用品更换、地板改造、地毯购置以及中巴车的报废处理等按制度落实执行，收到了良好效果，提高了效率，保证了质量，真正使每项业务的公正、透明、公开。 低成本运营成效明显。通过制度进行费用控制。对车辆运行、采购、工程维修等加强管理，物料采购直接从厂家进货或从第一手经销商进货，食品原料从专卖店购进，减少流通环节。大的物料采购由采购招标小组组织竟标；挖掘节能空间，推出“客房环保计划”，引导客人节约用水，鼓励客人根据实际情况更换床单，节约了成本。采用分时段开冷气，按区域控制灯光。推行技术改造，降低能耗； 落实应收帐款考核制度。加强对欠款回收的力度与考核。谁担保、谁主管、谁负责追款，超过期限的考核扣罚，欠款回收效果明显，追回多笔陈年欠款。确保了资金的正常运转和财产安全。按期付款制度提高酒店信誉。逐步理顺兑付供货商货款过程中的问题，制订货物验收、签单、报销付款制度，明确了各环节的签字时间，召开了供货商会议，承诺每月15号之前付清上月款项。各部门照章落实，收到了较好效果。酒店的真诚合作，货款结算及时，与供货商的合作发生很大的变化。加强合同管理。酒店每年对外签订采购、广告、工程、承包点经营等合同近百份，签定合同制度规范，严格按规定办理，认真对待，由法律律师审核后执行，保证了合同协议的合法性、严肃性。所有合同、协议落实顺利，未出现违约、纠纷等现象，维护了酒店的利益，树立了酒店的形象，保障了规范运营。特别是承包点的安全诚信经营、提高服务质量，投诉率明显下降等，为我们共同创造了和谐诚信的经营环境。 天下第一桌 激励和培养职业经理人。酒店倡导“团队精神”，意在“专业追求，配合默挈”，极大程度上强调了职业精神的重要性。这种精神与管理举措相融合，随酒店发展而延续，成为山海天大酒店的必修课。在市场变化莫测、纷繁复杂的经营管理中，通过这种职业精神，倡导市场经济理念，实现经营的专业化和管理的规范化，解决工作中的问题，提高升华员工队伍的素质和水平，互为促进，去糟取精，把酒店管理重点通过潜移默化的方式传递给全体员工。由此，酒店通过积极不懈的致力于推动该项业务的专业化进程，使之在多变的市场形势下，通过发挥专业及服务优势，树立强劲的市场形象，因而聚集了一批年轻有激情，和理想、有专业知识、不断追求卓越的职业经理人才，营造了追求创新的进取精神和蓬勃向上的和谐氛围。这种职业经理工作理念概括为： 一、 工作观念 文化梦想 |
三亚山海天大酒店总经理李捷先生 
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| 编辑：李青 |
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